Zutaten:

• 200 g Rohrohrzucker
• 5 Pfirsiche
• 5 Aprikosen
• 1 Bund Minze
• 65 ml Rum oder Amaretto
• 300 ml Weißwein
• 1 Flasche Prosecco
• Wasser

Zubereitung

200 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit Wasser ablöschen und mit 70 ml Rum, 60 ml Amaretto und 300 ml Weißwein auffüllen. 5 Pfirsiche und 5 Aprikosen enthäuten, in Spalten schneiden und zugeben. Ein Bund Minze gebündelt in den Topf geben und alles einen Tag ziehen lassen. Die Minze entfernen und die Bowle mit dem restlichen Wein der Flasche und einer Flasche Prosecco auffüllen. Eiskalt servieren.