Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Marke:

Ecosviluppo Sardegna

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung

Kontrollstelle:

IT-BIO-009 | CCPB

Inhalt:

1,6 KG

Allgemeine Hinweise:

Diese Kooperative wurde 1990 gegründet, um die Herstellung und Vermarktung ökologischer Produkte zu fördern und konnte mit drei kleinen bäuerlichen Käsereien, im Zentrum Sardiniens gelegen, starten. Die großenbio-zertifizierten Weideflächen bieten den Schafen viel Bewegung und eine gute Futtergrundlage.Aus dieser Schafmilch entstehen Pecorino der Spitzenklasse, die mit Kompetenz und viel Erfahrung nach traditioneller Methode der sardischen Käsemeister hergestellt werden und in den eigenen Reiferäumen reifen können. Das traditionelle Wissen wird noch heute von Generation zu Generation weiter gegeben

Besonderheiten:

Der Pecorino Romano genießt einen Herkunftsschutz und ist mit dem DOP-Siegel ausgezeichnet. Herstellungsgebiete sind Latium, die Provinz Grosseto in der Toskana und Sardinien. Dieser Schafmilchkäse kommt aus Sardinien, der größten geschützten Herkunftsregion. Typisch für diesen Käselaib sind die großen, zylindrischen Formen. Der volle, aromatische Geschmack wird im Laufe der Alterung schärfer.

Zutaten:

SCHAFSMILCH*; Salz, Lab- und Milchsäurebakterien*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch