Aprikosen

Kurzinfo:
Aprikosen sollten Sie sehr reif und weich genießen, dann entfalten sie ihr volles Aroma. Die rauhe, samtartige oder glatte Schale ist sehr druckempfindlich, deshalb werden im Handel oft noch zu unreife Früchte dargeboten. Doch nur Aprikosen, die genügend Sonne aufgesogen haben, enttäuschen nicht im Aroma.

Etwas härtere Früchte sollten nach 2 Tagen bei Raumtemperatur nachreifen.

Bei Lagerung im Kuhlschränk sind Aprikosen gut eine Woche haltbar. Wenn sie für drei Wochen lang einen Vorrat anlegen möchten, liegt die Idealtemperatur bei 0-1°C.